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皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。那么，女性哺乳期能不能吃皮蛋？哺乳期饮食注意事项有哪些？

女性哺乳期能不能吃皮蛋？

哺乳期不能吃皮蛋。皮蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，本身食用皮蛋就是对身体没什么好处的，更何况哺乳期间，妈妈食用的食物都很容易通过乳汁让宝宝吸收到，因此哺乳期不要食用皮蛋。皮蛋中含有重金属，过量的铅会导致钙的吸收，容易出现产妇缺钙的现象，铅也可能进入乳汁，导致宝宝血铅高影响宝宝的生长发育，而且皮蛋里面含有大量的细菌，很容易引起胃肠炎，在皮蛋的制作过程中添加氧化铅，硫酸铜等成分会导致铅中毒。

哺乳期建议不吃皮蛋，并且在怀孕期间更是不能食用皮蛋。如果在怀孕期间吃的话会流产，铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。为了宝宝的健康，最好在怀孕期间不要吃皮蛋哦。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。由此可见孕妇吃皮蛋对自身和胎儿都是不利的，

哺乳期吃皮蛋的危害

1、使人体摄入过量铅

皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素E等营养物质。但皮蛋在制作过程中会有一些有害成分的添加，如氧化铅、硫酸铜等，如果经常食用皮蛋，有可能会引起铅中毒。

2、影响人体钙质吸收

铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成哺乳期妈妈缺钙，对乳汁也有影响。

3、影响宝宝健康

妈妈进食了皮蛋后，其中的铅成分可能会通过乳汁输送给宝宝。皮蛋中的铅被宝宝吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失，会出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等。

哺乳期饮食注意事项

1、油炸食物

我们都知道油炸的食物很香，很多人都喜欢吃。然而对于哺乳期的女性来说，还是需要先克制住自己的食欲。哺乳期女性要少吃油炸性的食物，比如一些薯片或者是炸鸡等等。油炸食物不容易消化，且营养含量低，也存在较高的热量。不仅仅容易造成减肥的问题，还可能会影响到母乳的质量。

2、辛辣食物

有些人很喜欢吃辛辣的食物，辛辣的食物确实是非常开胃的。不过辛辣的食物对于人体的刺激性会比较大，容易引发上火或者是长痘痘的问题。哺乳期女性最好不要食用辛辣的食物。辛辣食物会影响到乳汁的分泌以及质量，从而会影响到宝宝的身体发育。

3、回奶食物

生活中的食物种类很多，有些食物会导致女性出现回奶的问题。女性处于哺乳期，最担心的就是奶水不足问题，很多情况下，要是不慎食用了回奶的食物，就容易导致奶水的分泌量减少。因此，女性处于哺乳期，还是要少吃回奶食物。比如一些猪心或者是鸭肉等等。女性在坐月子期间，要少吃梨或者是西瓜等食物。

4、禁止吸烟

有些女性存在吸烟的习惯。当自己处于哺乳期的时候，女性们要戒烟，不能吸烟。尼古丁对于孩子的呼吸道健康会产生影响。烟草中的有害物质很可能会影响到母乳的质量。

5、控制味精摄入量

在日常饮食中，我们要控制好味精的食用量。要少吃味精，味精会影响到孩子的智力发育，哺乳期女性食用味精，味精会影响到乳汁质量，从而会导致孩子发育缓慢的问题。

6、少吃海鲜

很多人属于过敏体质，食用海鲜之后，容易出现过敏现象。对宝宝来说，也可能会出现吃海鲜过敏的情况。因此，处于哺乳期的女性，还是要少吃海鲜，孩子的过敏现象一般会出现红斑或者是肠胃不适的情况。

7、注意食物种类齐全多样化

一日以4-5餐为宜，如主食不能只吃精白米面，应该粗细粮搭配，每天食用一定量粗粮，并适当调配些杂粮，如燕麦小米、赤小豆、绿豆等，每日300-500g左右。

8、供给充足的优质蛋白质

动物性食品如鱼类、肉类等可提供优质的蛋白质，每日200-250g，也应可充分利用大豆类食品提供蛋白质和钙质，其能为乳汁的分泌提供一定的营养基础。

9、多食含钙和铁丰富的食品

乳及乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪等，含钙量最高，并且易于吸收利用，每天至少摄入250g。此外小鱼、小虾米、深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙，其能为乳汁的分泌提供一定的营养基础。

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